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科学上的学名叫做“冠突散囊菌”，普洱茶产品定位它是一种有益的微生物，金黄色的颗粒就是这种菌的孢子，金花越多品质越好，金花能分泌淀粉酶和氧化酶，可以催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖。白霜是指茶饼的表面，会有白色类似发霉的痕迹，这是普洱茶饼特有的发酵自然结果。 那究竟如何区别发霉、金花、白霜？ 我觉得最好的办法就是从外形来看，霉菌是丝状成片分布。

如何分割普洱茶饼,如何撬开普洱茶

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普洱茶吧

在白茶、普洱茶等的制作过程中进行“发花”，做出“金花白茶”、“金花普洱”，这是有可能的，知茶语 普洱茶但是，如果不是人为发花，在自然存放过程中，不管是白茶还是普洱茶。“银霜可见，青海竹筒普洱茶金花难觅”，遇到长出金花的普洱茶的概率极低。 普洱茶能长出金花，需要满足以下条件:第一，茶叶叶原料粗老且茶叶渗出物浓稠。

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生普茶上的金花

金花普洱茶富含儿茶素，儿茶素具有很强的抗氧化作用，散茶云南普洱茶可以有效清除体内多余的自由基，保护细胞健，以及促进受损细胞修复，使人体衰老的速度减慢。金花普洱味道醇，而且营养也比较的丰富，在金花普洱里面含有丰富的酵素、脂肪酶，饮用金花普洱能对脂肪产生分解作用。

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